No ano de 1944, o Sr. José Dal Ponto e sua esposa Maria Magdalena Bianchi Dal Ponte adquiriram a propriedade onde hoje é o moinho Rio Burati. Na propriedade já existia uma muralha de pedras (barragem) utilizada para mover uma “tafona” (antigo moinho de grãos).

Em 1950 foi construído um novo prédio, desta vez utilizando uma roda d’água para movimentar as pedras de moagem. Nas décadas seguintes as pedras foram substituídas por sistemas de cilindros e, juntamente com um dínamo, o moinho realizava sua produção e ao mesmo tempo fornecia energia elétrica para os moradores vizinhos.

Desde aquele tempo a qualidade dos produtos era o foco, tradição que foi passada de geração em geração e, agora na 3ª geração da família, com 6 herdeiros, sempre com a missão de proporcionar o melhor produto possível aos seus consumidores.